ขมิ้นชันกับฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์

7 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

ขมิ้นชันกับฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์

เชื้อจุลินทรีย์ต่างๆ เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา โปรโตซัว ไวรัส นั้นเป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆของมนุษย์เรามากมาย เช่น ท้องร่วง เอดส์ ไข้เลือดออก มาลาเรีย อาหารเป็นพิษ ลำไส้อักเสบ ไข้หวัดใหญ่ เป็นต้น แต่ในปัจจุบันนั้นจากที่มีการศึกษาวิจัยในขมิ้นชันพบว่า มีสารออกฤทธิ์ที่มีสรรพคุณหรือมีฤทธิ์ในการต้านจุลินทรีย์เหล่านี้ได้ ซึ่งหากเรามีการบริโภคขมิ้นชันอยู่เป็นประจำก็จะช่วยป้องกันในการเกิดโรคต่างๆที่เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์นี้ได้ ซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่เกิดโรคแล้วเราจะใช้ขมิ้นชันในการรักษาอย่างแน่นอน

จุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว (unicellular) หรือหลายเซลล์ (Multicellular) โดยจุลินทรีย์ มีทั้งที่มีประโยชน์และมีโทษต่อร่างกาย โดยจุลินทรีย์ที่มีโทษต่อร่างกายนั้นเราเรียกว่า จุลินทรีย์ก่อโรค (pathogen) ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคในมนุษย์และสัตว์ โดยมีจุลินทรีย์ที่ก่อโรคที่สำคัญในปัจจุบัน เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส ปรสิต เป็นต้น แต่ท่านเชื่อหรือไม่ว่า ขมิ้นชัน สมุนไพรของไทยเรานั้นมีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์บางชนิดได ซึ่งมีการศึกษาวิจัยจากสถาบันต่างๆที่มีผลการศึกษา เช่น น้ำมันหอมระเหยจากขมิ้นชันสามารถต้านเชื้อแบคทีเรียแกรมลบ และเชื้อราที่ก่อโรคในมนุษย์ได้ดี และยังมีผลต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตและการสร้างกรดของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ รวมถึงเชื้อ Clostridium botulinum ที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษและยังมีการศึกษาฤทธิ์การต้านเชื้อราในกลุ่ม เดอร์มาโตไฟท์ (dermatophytes) ที่ทำให้เกิดโรคที่ผิวหนัง พบว่าน้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้จากขมิ้นชันสามารถยับยั้งเชื้อรากลุ่มนี้ได้ และเมื่อปรับเปลี่ยนโครงสร้างของเคอร์คิวมินให้อยู่ในรูป Curcumin biocojugates พบว่าให้ฤทธิ์สูงกว่ายา cefeprim ซึ่งเป็นยาที่ใช้ในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียชนิดแกรมบวกและแกรมลบอีกด้วย